Beskrivning
Bjärekyckling – Svensk majskyckling när den är som bäst. Bjärekyckling bröstfilé av majskyckling med ett saftigt mört kött med en fantastisk smak. Bjärefågels kycklingar är uppväxta på majs, baljväxter, spannmål, gräs, havreolja, vitaminer, mineraler och aminosyror. Ingenting annat.
Vad är då skillnaden på vanlig majskyckling och kyckling från Bjärefågel?
-Kycklingar från Bjärefågel är så mycket mer än bara en majskyckling.
• Bjärekyckling är helt fri från antibiotika och antibiotikaliknande preparat.
• Det är bara halva beläggningen i deras kycklingstall jämfört med svensk standard. Detta innebär att fåglarna har gott om plats att röra på sig.
• Bjärefågel var vid årsskiftet 2014-2015 först i Sverige att föda upp den långsamt växande Rowan Ranger-kycklingen. Den fick växa i sin egen takt, vilket gjorde att den hade en väldigt bra hälsa.
• 2020 tog de ett nytt kliv och började föda upp Ranger Gold. Fågeln var ett givet val då det är en kombination av brunfjädrad Ranger-hona och en Gold-tupp. Kycklingen är godkänd av flera
djurskyddsorganisationer som Better Life label i Holland, Tierschutzlabel “Für Mehr Tierschutz” i Tyskland och RSPCA Assured i Storbritannien
• Kycklingarna äter ett helt vegetabiliskt GMO-fritt foder där huvudingrediensen är odlad majs från Glumslövs Backar söder om Helsingborg.
• En oförädlad produkt från Bjärefågel innehåller inga tillsatser eller saltlake. Endast kyckling.
• Inför transport hanteras alla fåglar med två händer runt kropp och vingar, vilket säkerställer att de mår bra.
• Bjärefågel är den enda kycklingproducenten som är certifierad av Svenskt Sigill. De är även certifierade av Svensk Fågel.
• Krymper minimalt vid tillagning och är utmärkt att grilla då vi har skinnsidan kvar.
På Sydfisk väljer vi våra leverantörer och produkter med omsorg. Bjärekyckling är således det solklara valet om man vill ha kyckling som är nyttig, korrekt uppfödd och håller absolut högsta kvalitet. Från Bjärefågel erbjuder vi deras handstyckade Bjärekyckling Bröstfilé och Bjärekyckling Lårfilé.
Tillagningstips
Bröstfilé
Ugntemperatur 120 ℃
Innertemperatur 68 ℃
Ca tillagningstid 25-35 min*
Lårfilé
Ugntemperatur 120 ℃
Innertemperatur 72 ℃
Ca tillagningstid 30-40 min*
*Tider i ugn är beräknade på en varmluftsugn. Lägg till några minuter om ni använder vanlig ugn. Kolla även så att köttsaften är klar. Allra bäst är dock att använda en stektermometer.
