{"title":"Röding","description":null,"products":[{"product_id":"roding-island","title":"Röding - Island","description":"\u003ch2\u003eIsländsk Röding – ASC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIsländsk röding är en elegant och smakrik fisk med fast, saftigt kött och en mild smak som påminner om både lax och öring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVår isländska röding kommer från \u003cstrong\u003elandbaserad odling på Island\u003c\/strong\u003e, där fisken föds upp under noggrant kontrollerade förhållanden. Det kalla, rena vattnet och Islands speciella geologiska förutsättningar skapar en mycket stabil miljö för arktisk röding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFisken är \u003cstrong\u003eASC-certifierad\u003c\/strong\u003e, vilket innebär att odlingen uppfyller tydliga krav på bland annat miljöhänsyn, fiskvälfärd och spårbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eLandbaserad odling på Island\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från traditionell odling i sjö eller hav föds den isländska rödingen upp i bassänger på land. Där kan producenten noggrant kontrollera bland annat vattenkvalitet, temperatur och syresättning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdlingen använder naturligt grund- och borrhålsvatten, och Island har samtidigt mycket god tillgång till förnybar och geotermisk energi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLandbaserad odling innebär också mycket liten kontakt med vilda fiskbestånd och mycket låg risk för att odlad fisk rymmer ut i naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSmak och tillagning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRöding har en mild och elegant smak med fast men mört kött. Den naturliga fetthalten gör att fisken håller sig saftig och passar lika bra till vardag som till en finare middag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStek den med skinnsidan nedåt för ett krispigt skinn, baka den i ugn eller tillaga den försiktigt på grillen. Klassiska tillbehör är brynt smör, citron, dill, färska örter och potatis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePraktiska portionsfiléer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen isländska rödingen är cirka \u003cstrong\u003e200–400 g per filé\u003c\/strong\u003e och är \u003cstrong\u003ePBO\u003c\/strong\u003e, vilket betyder att de små nålbenen är borttagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiléerna är \u003cstrong\u003eIQF-frysta – individuellt snabbfrysta\u003c\/strong\u003e. Det gör det enkelt att ta fram exakt så många filéer som behövs och låta resten ligga kvar i frysen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eFörvaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFörvaras fryst vid –18 °C eller kallare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTina gärna långsamt i kylskåp för bästa struktur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfter upptining förvaras fisken vid 0–4 °C och bör tillagas inom 24 timmar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUpptinad produkt bör inte återfrysas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKöp isländsk röding online eller hämta i Arlöv\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeställ isländsk ASC-certifierad röding via sydfisk.se för hemleverans eller välj vårt grossistpris och hämta din beställning i Arlöv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn lättlagad premiumfisk för dig som uppskattar \u003cstrong\u003ejämn kvalitet, praktiska portionsfiléer och landbaserad odling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sydfisk","offers":[{"title":"2,25 kg netto","offer_id":48775110787407,"sku":"","price":1123.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"4,5 kg netto - spara 225 kr","offer_id":48775110754639,"sku":"","price":2021.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2,25 kg netto - grossistpris","offer_id":57926253707599,"sku":null,"price":895.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"4,5 kg netto - grossistpris","offer_id":57926253740367,"sku":null,"price":1590.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/9987\/8735\/files\/RodingIsland.jpg?v=1789150897"},{"product_id":"roding-norge","title":"Röding - Norge","description":"\u003ch2\u003eNorsk Röding från Telemark – ASC*\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArktisk röding från Telemark är en nordisk premiumfisk med vackert rödrosa kött, fast struktur och en mild, elegant smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFisken kommer från \u003cstrong\u003eTelemarkrøye i Norge\u003c\/strong\u003e och växer upp i det kalla och klara vattnet i \u003cstrong\u003eFyresvatn\u003c\/strong\u003e – en av Norges djupaste sjöar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRödingen är \u003cstrong\u003eASC-certifierad\u003c\/strong\u003e, vilket innebär att odlingen uppfyller tydliga krav på bland annat miljöhänsyn, fiskvälfärd och spårbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*\u003c\/strong\u003eOdlingen och Guldhaven som är återförsäljare är ASC-certifierade, detta partiet kommer dock från innan Guldhaven fick sin certifiering klar i september 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVår norska Röding är \u003cstrong\u003evaccuumpaketerad\u003c\/strong\u003e för enkel hantering och lång hållbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUppvuxen i norskt fjällvatten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen första delen av fiskens liv sker på land. Därefter flyttas rödingen ut till odlingskassar i Fyresvatn där den växer vidare i sjöns naturliga sötvatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFyresvatn är kall, djup, klar och naturligt näringsfattig – förhållanden som passar arktisk röding mycket väl. Producenten arbetar med fokus på låg odlingstäthet och god fiskvälfärd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersom fisken odlas i sötvatten finns inte samma problem med lax- och havslus som vid marin fiskodling.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSmak och tillagning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRöding har en fin balans mellan laxens saftighet och öringens lite lättare karaktär. Köttet är fast men mört och passar särskilt bra till stekning och ugnsbakning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStek gärna filén med skinnsidan nedåt tills skinnet blir krispigt och servera med brynt smör, citron, dill och potatis. Den milda smaken fungerar också mycket bra tillsammans med pepparrot, gräddfil eller färska örter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eStor och fin rödingfilé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen norska rödingen är cirka \u003cstrong\u003e500–700 g per filé\u003c\/strong\u003e och är \u003cstrong\u003ePBO\u003c\/strong\u003e, vilket betyder att de små nålbenen är borttagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen större filén passar fint att tillaga hel eller att dela upp i egna portionsbitar. Ett bra val när man vill ha en rejäl rödingfilé med tydlig premiumkänsla.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eFörvaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFörvaras fryst vid –18 °C eller kallare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTina gärna långsamt i kylskåp för bästa struktur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfter upptining förvaras fisken vid 0–4 °C och bör tillagas inom 24 timmar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUpptinad produkt bör inte återfrysas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKöp norsk röding online eller hämta i Arlöv\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeställ norsk ASC-certifierad röding via sydfisk.se för hemleverans eller välj vårt grossistpris och hämta din beställning i Arlöv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nordisk premiumfisk för dig som uppskattar \u003cstrong\u003estora filéer, naturligt fjällvatten och ett tydligt norskt ursprung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sydfisk","offers":[{"title":"650 gr netto","offer_id":58750160339279,"sku":null,"price":357.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2,6 kg netto - spara 130 kr","offer_id":58750160372047,"sku":null,"price":1297.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5,2 kg netto - spara 520 kr","offer_id":58779308884303,"sku":null,"price":2335.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2,6 kg netto - grossistpris","offer_id":58750160404815,"sku":null,"price":1035.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5 kg netto - grossistpris","offer_id":58750160437583,"sku":null,"price":1745.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/9987\/8735\/files\/Rodingfile.jpg?v=1786731917"}],"url":"https:\/\/sydfisk.se\/collections\/roding.oembed","provider":"Sydfisk","version":"1.0","type":"link"}