{"product_id":"vongolemusslor-sous-vide-60-80-asc","title":"Vongolemusslor Sous-vide – 60\/80 | ASC","description":"\u003ch2\u003eVongolemusslor ASC – Sous-vide 60\/80, 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakrika och saftiga vongolemusslor med en naturligt fin sälta – ASC-certifierade och varsamt sous-vide-tillagade för att bevara havssmaken och den fina konsistensen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVongolemusslor är en uppskattad råvara i det italienska och medelhavsinspirerade köket. De har ett mört musselkött, en ren havssmak och en mild naturlig sälta som passar särskilt bra tillsammans med pasta, vitlök, örter, olivolja och vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMusslorna levereras färdigkokta i en praktisk förpackning om \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e. De behöver endast tinas och värmas försiktigt, vilket gör det enkelt att servera en smakrik skaldjursrätt med jämnt och pålitligt resultat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmakrika vongolemusslor av hög kvalitet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVongolemusslor uppskattas för sitt möra kött och sin eleganta skaldjurssmak. De är mindre än traditionella blåmusslor och har ett dekorativt skal som gör dem särskilt vackra i pasta, risotto, soppor och andra serveringar där musslorna får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eResultatet är en mångsidig premiumråvara med:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRen och fyllig havssmak\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMild och naturlig sälta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMört men spänstigt musselkött\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDekorativa skal som ger en inbjudande servering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNaturligt musselspad som kan användas i såsen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eASC-märkta och ansvarsfullt odlade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMusslorna är \u003cstrong\u003eASC-certifierade\u003c\/strong\u003e. ASC står för Aquaculture Stewardship Council och är en internationell certifiering för ansvarsfullt odlad fisk och skaldjur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCertifieringen ställer krav på bland annat hänsyn till den omgivande havsmiljön, ansvarsfulla arbetsförhållanden och spårbarhet genom leveranskedjan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenom att välja ASC-märkta vongolemusslor får du en produkt som kombinerar god smak med ett mer ansvarsfullt vattenbruk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad innebär storlek 60\/80?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eStorlek \u003cstrong\u003e60\/80\u003c\/strong\u003e innebär att det går ungefär \u003cstrong\u003e60–80 vongolemusslor per kilo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet är en fin och användbar storlek som passar särskilt bra till klassisk spaghetti alle vongole, risotto, tapas, fisksoppor och skaldjursgrytor. Musslorna fördelar sig jämnt i maträtten och ger en generös servering med många dekorativa skal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarsamt tillagade sous-vide\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSous-vide betyder \u003cstrong\u003e”under vakuum”\u003c\/strong\u003e. Musslorna tillagas i en försluten förpackning under kontrollerade förhållanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom musslornas naturliga spad och arom stannar kvar i förpackningen bevaras både havssmaken och den saftiga konsistensen. Metoden ger ett jämnt resultat och minskar risken för att det känsliga musselköttet blir torrt eller segt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVongolemusslorna är redan tillagade och behöver därför endast värmas försiktigt. Lägg dem i maträtten mot slutet av tillagningen och undvik att låta dem koka länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eServeringsförslag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eSpaghetti alle vongole\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eVänd ner musslorna i spaghetti tillsammans med olivolja, vitlök, vitt vin, persilja och gärna lite chili. Använd en del av musselspadet för att ge såsen extra djup och havssmak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eRisotto\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eTillsätt musslorna precis före servering i en krämig risotto med vitt vin, citron och färska örter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSoppor och skaldjursgrytor\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eVongolemusslor passar utmärkt i bouillabaisse, tomatbaserade skaldjursgrytor och krämiga fisksoppor. Lägg i dem under de sista minuterna så att de bara blir genomvarma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eTapas eller förrätt\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eServera de varma musslorna med vitlök, olivolja, citron och persilja. Komplettera med ett gott bröd som kan suga upp det smakrika musselspadet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eRecepttips – snabb spaghetti alle vongole\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom musslorna redan är tillagade kan denna italienska klassiker serveras på kort tid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eKoka spaghetti al dente enligt anvisningarna på förpackningen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFräs tunt skivad vitlök och lite chili försiktigt i olivolja.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHäll på torrt vitt vin och låt koka ihop ett par minuter.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTillsätt vongolemusslorna och lite av spadet från förpackningen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVärm försiktigt tills musslorna är genomvarma, utan att koka dem länge.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVänd ner pastan och rikligt med hackad persilja.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSmaka av med citron, svartpeppar och eventuellt lite salt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktinformation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Vongolemusslor med skal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifiering:\u003c\/strong\u003e ASC – ansvarsfullt odlade\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStorlek:\u003c\/strong\u003e 60\/80, cirka 60–80 musslor per kilo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörpackningsstorlek:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeredning:\u003c\/strong\u003e Kokta sous-vide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTillagning:\u003c\/strong\u003e Färdigkokta – tina och värm försiktigt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFörvaring:\u003c\/strong\u003e Fryst, –18 °C eller kallare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergen:\u003c\/strong\u003e Blötdjur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeverantör:\u003c\/strong\u003e Sydfisk AB, Arlöv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakrika och lättlagade vongolemusslor för pasta, risotto, soppor och tapas – färdigkokta sous-vide och klara att värmas och serveras.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sydfisk","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":58045545382223,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1 kg netto - grossistpris","offer_id":58045545513295,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"10 kg netto - grossistpris","offer_id":58045545546063,"sku":null,"price":1290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/9987\/8735\/files\/Vongolemusslorweb.jpg?v=1782392563","url":"https:\/\/sydfisk.se\/products\/vongolemusslor-sous-vide-60-80-asc","provider":"Sydfisk","version":"1.0","type":"link"}