Kalix Regnbåge – Midloin | Svensk Premiumfilé med Fast Textur

Kalix Regnbåge – Midloin från Sydfisk är den mest exklusiva delen av regnbågsfilén – den tjockaste, jämnaste biten från mitten av fisken.
Den här delen uppskattas av professionella kockar för sin perfekta textur, milda smak och höga fetthalt som ger naturlig saftighet och djup.

Odlad i Norrländska fjällsjöar med sitt rena och kalla vatten är detta en svensk premiumprodukt med ursprung, smak och kvalitet i fokus.

Ursprung och kvalitet

Vår Kalix Regnbåge odlas i Norrbottens kalla, syrerika vatten, där fisken växer långsamt under naturliga förhållanden.
Den långsamma tillväxten och det rena vattnet gör att köttet får fast struktur, vacker rosaton och naturlig sötma.

Midloin-delen är den centrala, mest köttiga delen av filén, fri från tunna kanter och ojämnheter – den perfekta biten för grill, ugn eller stekpanna.

Odlingen sker under strikt kontrollerade, hållbara förhållanden med fokus på djurhälsa, foderkvalitet och minimal miljöpåverkan.
Resultatet är en premiumfisk med svensk ursprungsmärkning och kompromisslös kvalitet.

Smak och tillagning

Kalix Regnbåge – Midloin har en len, smörig smak med balanserad sälta och fyllig karaktär.
Köttet är fast, flagnande och lätt att tillaga utan att torka ut.

Tillagningstips:

• Stek: På medelvärme, med skinnsidan nedåt i 4–5 minuter.

• Ugn: 175 °C i 15–18 minuter med smör, citron och färska örter.

• Grill: Pensla med olivolja och grilla snabbt på hög värme för fin yta.

• Kalix Regnbåge midloin är utmärkt att äta rå till sushi eller pokebowls.

Servera med potatis, primörer, hollandaisesås eller brynt smör.
En råvara som passar lika bra till finmiddag som till vardagslyx.

Näringsinnehåll och egenskaper

Regnbåge är en fet fisk med högt innehåll av omega-3-fettsyror, vitamin D, B12 och protein.
Fiskens naturliga fetthalt gör den både näringsrik, mättande och hälsosam, samtidigt som den ger en len textur vid tillagning.

Den svenska odlingen i Kalix älv säkerställer hög kvalitet, låg miljöpåverkan och god djurvälfärd – ett hållbart val utan kompromisser.

Förvaring och hållbarhet

• Förvara produkten fryst vid –18 °C eller kallare.

• Tina långsamt i kylskåp före tillagning.

• Efter upptining: förvara vid 0–4 °C och tillaga inom 24 timmar.

• Produkten får inte återfrysas.

Varsam upptining bevarar regnbågens naturliga saftighet och smak.

Köp Kalix Regnbåge – Midloin online eller hämta i Arlöv

Beställ din Kalix Regnbåge – Midloin via sydfisk.se eller hämta den direkt i vår butik i Arlöv.
Vi erbjuder grossistpriser till privatpersoner och samma kvalitetsnivå som används av restauranger och fiskhandlare i hela Sverige.

Hos Sydfisk kombineras norrbottnisk tradition, hållbarhet och premiumkvalitet – fisk du kan lita på, varje gång.