King Crab / Kungskrabba

King Crab size 400-600

Upplev havets mest exklusiva delikatess – King Crab från den norska kusten.
Benen är fyllda med mjällt, saftigt och sött krabbkött som gör varje måltid till en fest. Perfekt till nyår, skaldjursbuffé eller en lyxig hemmamiddag.

Kungskrabba – havets konung

Vår kungskrabba (Paralithodes camtschaticus) fiskas hållbart i Barents hav och nordöstra Atlanten, där det kalla, rena vattnet ger köttet sin karakteristiska smak och fasta konsistens.
De största individerna kan nå 1,8 meter i benvidd och väga över sju kilo – vilket märks på mängden kött i varje ben.

Smaken av lyx

Det mest exklusiva köttet sitter i klor och armar, och har en mild, söt smak med lätt sälta.
Servera enkelt med skirat smör, citron och en nypa havssalt – eller låt det ingå i en lyxig sallad, pasta eller sushiroll.

För bästa resultat:

• Använd en kraftig kökssax för att öppna benen.

• Ta försiktigt ut hela köttstycken och ta bort broskdelarna.

Hållbart fångad i norska vatten

Kungskrabban fångas med bur – en skonsam metod som minimerar påverkan på havsbotten.
Dessa kingcrab ben är lite mindre men fortfarande med samma goda smak och konsistens.

Produktinformation

• Art: Kungskrabba (Paralithodes camtschaticus)

• Ursprung: Norge / Barents hav

• Fångstmetod: Bur

• Kvalitet: Mindre ben med saftig smak, storlek 400-600

• Förvaring: Fryst (–18 °C eller kallare)

• Leverantör: Sydfisk AB, Arlöv

Storleksguide – King Crab

Storleken anges som vikt per cluster (3 ben + 1 klo).

• 400–600 – 0,4–0,6 kg (mindre ben)

• 800–1000 – 0,8–1,0 kg

• 1000–1300 – 1,0–1,3 kg

• 1300–1500 – 1,3–1,5 kg (stora premiumben)

• 1500+ – över 1,5 kg

Ju högre storlek → desto större ben och mer kött.